北海道札幌市中央区南6条西4丁目5-11 新宿通沿 ジャスマックサッポロ 2階 基本無休 ※イベント、貸切、出張、店舗メンテナンス時は除きます。
月~木 6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00) 金・土 6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00) 日・祝日 6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)
BAR IKKEI
Ocean Aged Liquor & Great Oyster & Cigar Cocktail
『BAR一慶の時間短縮営業に関して』
札幌市より時間短縮要請が出たため、2021年 1月16日(土)より2月15日(月)まで
下記短縮営業時間にて基本前日までの事前予約制とさせて頂きます。
月曜日〜金曜日 17:00〜22:00(L.O.21:30)
土曜日、日曜日 15:00〜22:00(L.O.21:30)
大変ご迷惑をお掛けしますが何卒ご理解、ご協力の程宜しくお願いいたします。
下記専用予約フォームよりご予約願います。
※ご予約無き場合は残念ながら休業とさせていただきます事をご了承ください
※営業に関しては各種SNSにて発信させていただきます。
https://www.facebook.com/barikkei1102
https://www.instagram.com/barikkei1102/?hl=ja
※道や市の要請によっては変更となる場合がございますので、どうぞご理解の程、宜しくお願い致します。
BAR一慶
店主 本間一慶
RESERVATION
※ 当面コロナウイルス対策として１組の予約人数上限を4名様迄とさせていただきます。
※ 5名様以上の場合は、大変お手数ですが事前にご連絡ください。
”北海道海底熟成プロジェクト”
北海道海底熟成プロジェクトin木古内~1831年より続く神事と4体の御神体→ https://camp-fire.jp/projects/view/313372
Ocean Aged Liquor & Great Oyster
& Cigar Cocktail is our business
BAR一慶では下記に特に力を入れております。
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『海洋（海底＆船上）熟成』
世界的に注目され始めている海の力を利用した熟成方法を実践し、"海底や船上"にて各種お酒
を独自に熟成させご提供しております。
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『グレートオイスター』
"高規格・高付加価値”の牡蠣をグレートオイスターマイスター有資格者であるバーテンダーが然るべき開け方でペアリングドリンクとともにご提供しております。
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『シガーカクテル』
シガーソムリエ有資格者であるバーテンダーが、お客様の好みに合わせて葉巻の選定、及び
相性を考えたマリアージュカクテルをご提供しております。
Ocean Aged Liquor
New Aging Method
海洋熟成とは・・・お酒をガラス瓶ごと沈めたり、船に乗せたりと今までにはない新しい熟成方法です。過去に２００年以上経った沈没船からサルベージされたウイスキーがオークションにかけられダメージを受けることなく非常にまろやかになっていたと話題になりました。
また大航海時代はすべてが船での移動であったため、熟成過程として船上が何か関係していたのでは？という説をキッカケに、積極的に海の力を借りて様々なお酒を北海道の海で寝かせております。
Great
Oyster
High standard and high added value
グレートオイスターとは・・・ 高規格、高付加価値牡蠣の事、それは産地において現時点で最高の想いと技術を込めた牡蠣なのです。
生産者×提供者×消費者=三位一体で初めて完成するグレートオイスター。
しかしどんなに素晴らしい「牡蠣」でも開け方が悪いと味は半減してしまいます。
当店では、グレートオイスターマイスター有資格者のバーテンダーが然るべき開け方、そして牡蠣に合うペアリングドリンクと共にご提供致します。
Cigar Cocktail
Promised time
シガーカクテルとは・・・昔から「約束された時間」と比喩される葉巻は、時間と香りを愉しむ昔から受け継がれてきた文化です。 充実したBARタイムには欠かせないアイテム、その葉巻との相性、お客様の好みを考慮して創られるカクテル、それがシガーカクテルなのです。
例えば、熟成感のある葉巻に自家焙煎コーヒーとウイスキーのカクテルを合わせたり、軽めの葉巻に紅茶とブランデーのカクテルを合わせたりなど組み合わせは無限大です。
葉巻初心者でも、肩肘張らず気軽にスタッフまでお申し付けください。
