北海道札幌市中央区南6条西4丁目5-11 新宿通沿 ジャスマックサッポロ 2階 基本無休 ※イベント、貸切、出張、店舗メンテナンス時は除きます。

月~木 6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00) 金・土 6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00) 日・祝日 6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

BAR IKKEI

Ocean Aged Liquor & Great Oyster & Cigar Cocktail

『BAR一慶の営業に関して』

1、営業時間

月曜日〜土曜日 18:00〜3:00(L.O 2:00)  

日曜日、祝日  18:00〜2:00(L.O 1:00)

※ 基本無休でございます。

※ イベント、貸切、出張時等は除きます。 

※営業状況によっては閉店時間を早める事がございます。ご来店前に是非ご連絡下さい。

 

2、事前のご予約

引き続き事前のご予約制に何卒ご協力お願い致します。

下記専用予約フォームよりご予約願います。

https://www.barikkei.com/reservation 

※営業時間内の電話予約も可能です。

※当日席が空いている場合はご案内可能です。

※道や市の要請によっては変更となる場合がございますので、どうぞご理解の程、宜しくお願い致します。

 

3、衛生面に関して

時間短縮要請は解除はされましたが、入店前のアルコール消毒などのコロナウイルス対策は引き続き実施させていただきます。

尚、店内には『国のコロナ換気指標を満たす空調設備導入』、及び『12台のサーキュレーター』によって空気の流れを作り、定期的換気ではなく常時換気を行なっております。

また熱交換式のため、冷たい外気が入ることもございませんので、安心してご来店ください。

RESERVATION
※ 当面コロナウイルス対策として1組の予約人数上限を4名様迄とさせていただきます。
※ 5名様以上の場合は、大変お手数ですが事前にご連絡ください。

『 Susukino Temperance 〜 ススキノ・テンペランス

カクテルペアリングコースご予約開始致しました。 
科学分析に基づき「カクテルと料理のペアリングコース」をご提案致します。
ご予約はこちらからどうぞ
→カクテルペアリングコースご予約ページへ
706B44BC-D4A3-43B1-874E-C731DEF38772.jpe

皆さんは、アメリカ禁酒運動(テンペランス・ムーヴメント)をご存知でしょうか?
簡単に言うと、お酒の製造、販売、提供、と言った飲酒活動が禁止とされた時代です。

 

映画「アンタッチャブル」、エリオット・ネスやアル・カポネの時代と言ったら想像できますでしょうか?
昨今のススキノは、ススキノに行くのはダメ、飲みに行くのもダメ、そもそも外出するのもダメ

・・・と言うまさにアメリカ禁酒法時代のような事態になっております。

 

特にススキノは、今はほとんど人が歩いておらず、かつての賑やかな空気は微塵も感じられません。

毎日、夜は警察が数十人で時短営業を守っているか?の見回りをし、昼は私服の職員が各店舗をチェックしてまわっているその様は、

禁酒法時代に取り締まりをしていた連邦捜査官のチームが捜査に乗り出しているかのように見えます。

 

そんな時代にただでさえ店内は暗く入り口に鍵をかけて営業してる当店では、現代の禁酒法時代に合わせて(笑)、

「コッソリとススキノで蒸溜酒を愉しむ」として、3/31 までの期間限定で

『Susukino Temperance ススキノテンペランス〜全蒸溜酒対象テイスティングプラン』

「90分間 6,000円にて、店内の蒸溜酒全て10ml」でお試し頂けます。 

 

なぜ、蒸溜酒だけが対象かと言うと・・・まぁその辺はコッソリとカウンターにて・・・。

店内は暗く、入り口も鍵をかけておりますので、周りの視線が気にされる方はぜひ(笑)

同じ空間にいても知人と気づくことなく帰られることもある当店ですから・・・(笑)

国のコロナ換気指標を上回る空調設備、また熱交換式なので北海道でも換気時に氷点下の外気は入ってきませんので、安心してご予約ください。

当店のオリジナルイチローズモルトや海底熟成ウイスキー、他にも長期熟成マッカランや70年前のコニャック、1960年代ラム、などなどこの機会にコッソリと各種お酒のテイスティング及び経験値を手にいれませんか? 

※ 同じボトルは1杯まで。 

※ 基本前日までのご予約をお願い致します。 ご予約は電話、メール、HP内予約当サイトよりどうぞ。
※ ​当日でもお席に空きが有ればご案内させていただきます。

※ カクテルは別料金となります。

※ バーテンダーがお客様の酔い度合いを判断して、酒類のご提供を途中で中止する場合がございます事をご了承ください。

※ 営業時間は、市の要請時間内となります(禁酒法時代とはいえ、営業時間は守りますので悪しからず)

Ocean Aged Liquor & Great Oyster 

& Cigar Cocktail is our business

BAR一慶では下記に特に力を入れております。
 

  1. 『海洋(海底&船上)熟成』
    世界的に注目され始めている海の力を利用した熟成方法を実践し、"海底や船上"にて各種お酒
    を独自に熟成させご提供しております。

     

  2. 『グレートオイスター』
    "高規格・高付加価値”の牡蠣をグレートオイスターマイスター有資格者であるバーテンダーが然るべき開け方でペアリングドリンクとともにご提供しております。

     

  3. 『シガーカクテル』
    シガーソムリエ有資格者であるバーテンダーが、お客様の好みに合わせて葉巻の選定、及び
    相性を考えたマリアージュカクテルをご提供しております。

 

Ocean Aged Liquor

New Aging Method

海洋熟成とは・・・お酒をガラス瓶ごと沈めたり、船に乗せたりと今までにはない新しい熟成方法です。過去に200年以上経った沈没船からサルベージされたウイスキーがオークションにかけられダメージを受けることなく非常にまろやかになっていたと話題になりました。 

また大航海時代はすべてが船での移動であったため、熟成過程として船上が何か関係していたのでは?という説をキッカケに、積極的に海の力を借りて様々なお酒を北海道の海で寝かせております。

 
 

Great

Oyster

High standard and high added value

グレートオイスターとは・・・ 高規格、高付加価値牡蠣の事、それは産地において現時点で最高の想いと技術を込めた牡蠣なのです。

生産者×提供者×消費者=三位一体で初めて完成するグレートオイスター。 

しかしどんなに素晴らしい「牡蠣」でも開け方が悪いと味は半減してしまいます。

当店では、グレートオイスターマイスター有資格者のバーテンダーが然るべき開け方、そして牡蠣に合うペアリングドリンクと共にご提供致します。


Cigar Cocktail

Promised time

シガーカクテルとは・・・昔から「約束された時間」と比喩される葉巻は、時間と香りを愉しむ昔から受け継がれてきた文化です。 充実したBARタイムには欠かせないアイテム、その葉巻との相性、お客様の好みを考慮して創られるカクテル、それがシガーカクテルなのです。
例えば、熟成感のある葉巻に自家焙煎コーヒーとウイスキーのカクテルを合わせたり、軽めの葉巻に紅茶とブランデーのカクテルを合わせたりなど組み合わせは無限大です。
葉巻初心者でも、肩肘張らず気軽にスタッフまでお申し付けください。

 
 

Join the club

& GET UPDATES ON SPECIAL EVENTS
 

Ocean Aged Liquor & Great Oyster & Cigar Cocktail

北海道札幌市中央区南6条西4丁目5-11

新宿通沿 ジャスマックサッポロ 2階

月~木

6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

 

金・土

6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

 

日・祝日

6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

 

基本無休

※イベント、貸切、出張、店舗メンテナンス    時等は除きます。

Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido South 6 West 4 5-11 The second floor of the Shinjuku-Dori Jusmac sapporo

     

MON~THU

6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

FRI & SAT

6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

 

SUN or Public holiday

6:00 pm - 2:00 am (LO 1:00)

Open daily

* Event, charter, business trip, store

Maintenance is excluded.

© 2020 By BAR IKKEI